METODE BLANSIR DAN STOK PROTEIN HEWANI

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Hallo semua!!!

METODE BLANSIR

Sebenarnya banyak Bunda2 yang sudah pakai metode ini. Soalnya Bunda Zahra juga ngikutin posting IG yang sama-sama lagi MPASI. Kalo diniatin sih sebenernya simple. Berhubung Bunda Zahra kalo grocery shopping buat bahan MPASI Zahra itu 1-2 Minggu sekali, jadi metode ini berguna banget biar ga banyak sayuran yang busuk dan kebuang.

Biasanya pakai metode ini untuk sayuran yang sekali beli harus dalam jumlah banyak. Seperti brokoli, jagung, buncis, dan sejenisnya.

Caranya, kita siapkan - sayuran yg sudah dicuci bersih

- kukusan (disini aq pakai steam it @tupperware biar sekaligus ngukusnya)/panci

- air dingin (bisa pakai air dingin dari kulkas atau air biasa dikasih es batu)

- saringan

- plastik klip atau plastik food grade apapun

Tinggal dikukus atau direbus aja sayurannya sekitar 3 menit untuk yg teksturnya keras atau 2 menit yang teksturnya sedikit lunak)

Setelah itu langsung masukkan ke air es. Waktunya disamakan dengan waktu mengukus/rebusnya. Gunanya mematikan proses pemasakan.

Potong-potong sesuai porsi makan, masukkan ke dalam plastik. Masukkan ke wadah tertutup. Simpan di freezer. Maksimal bertahan 2 Minggu. Jadi ga ada yg kebuang kan? He-he-he

Kalo aq biasanya dikasih label waktu. Biar ga lupa. Nah kalau mau pakai sayurannya, malam diturunkan ke chiller. Besok pagi tinggal campur ke bahan MPASI lainnya.

STOK PROTEIN HEWANI

Sebetulnya fungsi stok ini hampir sama kaya metode blansir yang sudah dipost sebelumnya yaitu menghindari pembusukan dan terbuangnya bahan MPASI. Kalo cara ini simple banget.

Caranya cukup potong-potong protein hewani sesuai porsi sekali masak. Kalo aq buat 3 porsi makan Zahra. Cara ngukurnya dikira2 sebesar telapak tangan anak untuk per porsinya.

Kemudian dimasukkan ke plastik klip atau plastik food grade apapun. Tulis tanggal simpan dan kadaluarsa. Biasanya paling lama 2 Minggu. Kemudian masukkan ke tempat tertutup dan simpan di freezer.

https://www.instagram.com/p/BOHFg0UAgUY/?utm_source=ig_web_copy_link

Sama seperti sayuran yang dilansir, jika mau dipakai untuk MPASI esok hari, dari malam sudah dipindahkan ke chiller ya bunda. Besok pagi tinggal cuci kemudian campur ke bahan MPASI yang lain.

Untuk stok protein hewani ini gak aq cuci dulu. Jadi cuma potong-potong trus simpan. Kalau mau dipakai baru dicuci. Tapi kalau mau dicuci dulu juga ga masalah.

Sekali lagi,cara-cara ini aq pakai karena belanjanya cuma bisa 1-2 minggu sekali. Buat bunda yang sempat beli fresh tiap harinya mungkin ga perlu stok kaya aq gini. Hehehe.

Semoga bermanfaat.

Happy Sharing! Because sharing is caring.

Salam Blueice!

Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh