RESEP UDANG JAMUR SAOS PADANG (Ala Bunda Z)

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Hallo semua!!!

Kali ini Bunda Z mau share resep seafood. Kebetulan ada promo udang beku buy 1 get 1 @500 gram. Jadi bisa dimasak macem2 deh. Yuk intip resepnya!

UDANG JAMUR SAOS PADANG

Ala Bunda Zahra

Bahan :

500 gram Udang

100 gram Jamur Kancing

1 buah Jeruk Nipis

Garam secukupnya

Bahan saos Padang:

Minyak goreng secukupnya

1 buah Bawang Bombay potong memanjang

2 siung Bawang putih dicincang halus

8 buah Cabe Rawit

3 lembar Daun Jeruk

2 sdm Saos Tiram

1 sdm Saos Tomat

3 sdm Saos Sambal

1 sdt Kecap Inggris

1 sdt Kecap Asin

1 sdt Kecap Manis

Sedikit Minyak Wijen

Sedikit Jahe Bubuk

Sedikit Kunyit Bubuk

Sedikit Kaldu Bubuk

Gula dan garam secukupnya

Daun bawang

Cara membuat: * Rendam udang dengan jeruk nipis dan garam. Sisihkan.

* Tuang minyak goreng dan tumis bawang Bombay sampai sedikit layu. Tambahkan bawang putih, tumis sampai matang.

* Masukkan cabe rawit, saos tiram, saos tomat, saos sambal, minyak wijen, dan kecap Inggris.

* Tambahkan daun jeruk, kaldu bubuk, jahe bubuk, kunyit bubuk, gula dan garam.

* Tambahkan juga kecap manis dan kecap asin. Aduk rata.

* Setelah sedikit mendidih, tuang jamur kancing dan udang ke dalam saos. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap. Aduk rata. Koreksi rasa.

* Masak hingga matang. Matikan api.

* Sajikan dengan tambahan daun bawang.

Tips:

# Jangan masak udang terlalu lama nanti alot

# Jika saos terlalu cair bisa ditambahkan larutan tepung maizena.

Semoga bermanfaat.

Happy Sharing! Because sharing is caring.
Salam Blueice!

Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh