Hallo semua!!!
Masih di dunia per-Seafood-an. Kali ini coba bikin dari ikan. Kebetulan Zahra juga suka ikan Gurame jadi aku coba kasih yang belum dikasih saosnya, ternyata dia suka.
GURAME GORENG SAOS ASAM MANIS
Ala Bunda Zahra
Jangan bosen liat postingan menu alakadarnya ya...!
Bahan 1: 🐟 ikan gurame 250 gram (disini aku pakai dagingnya aja)
Bahan rendaman:
🌼 Jeruk nipis 1 buah
🌼 Garam secukupnya
🌼 Lada halus secukupnya
🌼 Jahe bubuk secukupnya
🌼 Bawang putih bubuk secukupnya
Bahan pelapis:
🌼 4 sdm tepung terigu
🌼 2 sdm tepung maizena
🌼 Lada bubuk secukupnya
🌼 Garam secukupnya
Bahan saus:
🌼 1/2 buah Bawang Bombay
🌼 2 siung bawang putih
🌼 4 buah cabai merah/rawit
🌼 Gula secukupnya
🌼 Garam secukupnya
🌼 Kaldu bubuk secukupnya
🌼 4 sdm Saus tomat
🌼 3 sdm Saus Sambal
🌼 Wortel potong korek api
🌼 Tepung maizena
🌼 Minyak goreng
🌼 Air
Cara membuat:
🔪 Lumuri ikan dengan bumbu rendaman. Sisihkan 15 menit.
🔪 Campurkan semua bahan pelapis dalam wadah.
🔪 Setelah 15 menit, balurkan ikan pada bahan pelapis sampai rata.
🔪 Panaskan minyak goreng
🔪 Goreng ikan sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
🔪 Siapkan wajan dan tambahkan sedikit minyak goreng.
🔪 Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum.
🔪 Masukkan irisan cabai. Aduk2. Tambahkan saus tomat dan saus sambal.
🔪 Tuang air secukupnya. Dan masukkan juga wortel, gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
🔪 Terakhir tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air dingin. Aduk kembali.
🔪 Setelah mendidih, matikan api dan siap disajikan.
* Bagian badan yang masih menyambung kepala dan ekor bisa juga digoreng dengan cara yang sama. Sayang kalau dibuang. 😁
* Jika saus sudah jadi, bisa disajikan terpisah bisa juga langsung disiram ke ikan. Tapi kalau ingin tetap garing, siram sesaat sebelum dimakan.
Semoga bermanfaat.
Happy Sharing! Because sharing is caring.
Salam Blueice!
Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
No comments:
Post a Comment